Le 5 proprietà delle mandorle

Le 5 proprietà delle mandorle

Vi scrivo un breve articolo sulle proprietà delle mandorle che spero vi sarà utile… Come avrete notato, molte delle mie ricette comprendono questo ingrediente. Infatti sono un ottimo modo per sostituire la farina, o almeno per ridurla un pochino. Forse già sapete che la dieta dei gruppi sanguigni sconsiglia di abbinare gli zuccheri ai cereali, e questo diventa più complicato quando si tratta di preparare dolci.

Cuticola di Psillio

Cuticola di Psillio

Oggi ho pensato di scrivere un articolo per presentarvi un ingrediente un pò misterioso per alcuni, ma molto utile (anzi direi indispensabile) per creare dei lievitati usando farine naturalmente senza glutine: La Cuticola di Psillio!