BANANA BREAD
Il banana bread è una delle ricette più cliccate online… questa versione con cacao e noci è senza glutine e senza latticini… davvero golosissima… !
ALCUNE DELLE PIU' AMATE
CROSTATA DI MELE DELLA NONNA
La crostata di mele della nonna è un dolce classico, ma mai scontato! Il suo profumo di cannella e noce moscata, l’uvetta e le mele racchiuse in uno scrigno di pasta frolla delizieranno il vostro palato! Ovviamente senza glutine e senza latticini!
SCHIACCIATA DI ZUCCA E CAROTE
Una ricetta facilissima e velocissima che permette di cucinare la zucca in un modo molto goloso! Perfetta per un pasto fuori casa o un picnic, può essere farcita come più vi piace!!
PAN DI SPAGNA
Il pan di Spagna è una delle preparazioni di base più facili e utilizzati della pasticceria, si prepara in poco tempo e non servono neanche tanti ingredienti… é perfetto per realizzare torte come le tradizionali Torta Mimosa, Foresta Nera, Saint Honoré o le più ‘moderne’ Naked.
Ma anche farcendolo con della semplice crema pasticciera il risultato sarà delizioso! Provare per credere!!
PIADINE
Ecco la ricetta delle piadine senza glutine, senza latticini e senza strutto, perfette per un pasto veloce e un’ottima soluzione per una serata tra amici!
Scegliete la farina e accendete i fornelli… in pochi minuti avrete un risultato che fa invidia alla grande distribuzione!
CREMA DI CASTAGNE
La crema di castagne é un primo piatto degno di entrare nella top 10 dei comfort food autunnali! Combina la dolcezza delle castagne, il gusto umami dei funghi e la sapidità del guanciale!
Senza glutine, senza latticini, cremosa e gustosa… provatela!
LASAGNE AI FUNGHI PORCINI
Cerchi una ricetta autunnale per il tuo pranzo? Allora le lasagne ai funghi porcini fanno per te! Sono buonissime, cremose, senza glutine e latticini!
CANTUCCI
Ci sono ricette che fanno parte della tradizione italiana e sono indissolubilmente legate ad abitudini e ricordi… una è proprio quella dei cantucci toscani! Biscottini croccanti alle mandorle, che i nostri nonni (e non solo loro!!) intingevano nel vino!! Che delizia!!! Oggi in versione senza glutine!
BISCOTTI CON FARINA DI CASTAGNE
I biscotti con farina di castagne sono golosissimi grazie al loro gusto delicato abbinato alle gocce di cioccolate fondente… non potrete resistere! Provateli e diventeranno i vostri biscotti preferiti!!
CASTAGNE AL MIELE
Le caldarroste sono buone, questo è indubbio, ma ci sono altri modi per mangiare le castagne! Un’idea? Io dico: Castagne al Miele! Provatele, sono una delizia… tipica della Val d’Aosta e riprodotta nelle cucine di ognuno di voi!!
TIELLA DI GAETA
La Tiella di Gaeta è una torta salata dalla pasta lievitata tipica del litorale laziale. Questa versione senza glutine con scarola e olive di Gaeta è golosissima e adatta a chi ha intolleranze alimentari.
PLUMCAKE YOGURT VEGETALE E CARRUBE
Questo plumcake yogurt e carrube è morbido, goloso e ovviamente adatto alle nostre esigenze alimentari! Un’ottima idea per la colazione o per una merenda nutriente!
SEMIFREDDO ALLO YOGURT
Vista la temperatura alta e afosa di queste ultime settimane, ad accendere il forno non ci pensiamo neanche! Per aiutarvi a sopravvivere alle serate estive, vi lascio la ricetta del semifreddo allo yogurt, un dessert fresco e veloce… provate a prepararlo, stupirete (e rinfrescherete) tutti i vostri ospiti!
MUFFIN AI MIRTILLI
In questo periodo i mirtilli abbondano e io ho la fortuna di avere degli amici che ne hanno diverse piante… l’altro giorno mi hanno fatto un regalo inaspettato, e mi sono ritrovata un bel po’ di queste delizie nel frigorifero. Volevo usarli al meglio e farmi qualcosa di buono per colazione, così sono venuti fuori questi meravigliosi muffin ai mirtilli!! Sono morbidissimi è davvero deliziosi, assolutamente da provare!
GRANOLA
Una ricetta velocissima e semplicissima per preparare la GRANOLA! Decisamente golosa grazie all’aggiunta delle gocce di cioccolato fondente!!
TORTA DI QUINOA AL LIMONE
Una dolce profumato, perfetto per la colazione, che non deluderà le aspettative! Se cercate una torta semplice, veloce e dal gusto genuino di una volta, siete nel posto giusto!
RISOTTO PORRI E MELE
Se state cercando la ricetta di un risotto semplice ma non scontato, il risotto porri e mele fa per voi!😀Senza glutine e senza latticini, questo piatto goloso si prepara in circa mezz’oretta! Direi che è ottimo per quando si vuole mangiare qualcosa di buono ma non si ha molto tempo a disposizione!
BISCOTTINI DI FROLLA MONTATA
I biscottini di frolla montata, per intenderci quelli al burro che si comprano nelle scatole di latta, sono una bontà divina della piccola pasticceria, perfetti per accompagnare un the o un caffè..! Prima di scoprire le mie intolleranze li facevo in casa, infatti sono molto semplici da preparare, e ne mangiavo anche tanti!! Potevo forse rinunciare a queste squisitezze solo perché contengono burro e farina di grano?! Ovviamente no! Allora mi sono chiesta: E’ possibile fare i biscotti al burro, senza burro? 🤨
MELE AL FORNO SPEZIATE
Non so voi, ma quando ci sono i cambi di stagione io sento l’impellente necessità di preparare le mele al forno speziate, che con l’aggiunta di cannella, chiodi di garofano e zenzero diventano ancora più avvolgenti! UN VERO E PROPRIO COMFORT FOOD!! Quindi ora che abbiamo raggiunto la primavera ne ho approfittato! Sono buonissime per una colazione leggera ma gustosa, o per uno spuntino sano! Non potevo tenere la ricetta solo per me, così eccola qui, pronta per essere replicata!! Non potrete più farne a meno! 😉
YOGURT VEGETALE
Oggi vi lascio una ricetta bomba, quella dello yogurt vegetale!! Non so voi, ma personalmente mi ero stufata di comprare yogurt che costano un occhio della testa e con una lista ingredienti lunghissima… così ho provato a farli da sola e.. ta daaaaa.. 🎉🎉🎉 Ora non posso più farne a meno!!
TORTA DI MELE ALLO YOGURT VEGETALE
La torta di mele allo yogurt è davvero un classico tra le torte… perché ho deciso di condividere la ricetta? Semplice, perché è una delle più buone che io abbia mangiato! E’ morbida, è profumata, è gustosa, è adatta sia per la colazione sia per un dopo pasto in quanto non è troppo compatta.. insomma.. dovete provarla! E poi ovviamente è senza glutine e senza latticini!
GINGERBREAD (Pan di zenzero)
Alzi la mano chi, come me, adora i Gingerbread! I biscottini speziati noti anche come ‘pan di zenzero’ sono davvero deliziosi e perfetti per accompagnare una buona tazza di te! Questa versione senza glutine e senza burro vi delizierà e non potrete più farne a meno!!
FOCACCINE TONNO E FAGIOLI
Ho deciso di condividere con voi la ricetta delle focaccine tonno e fagioli, una delle prime ricette che ho sperimentato quando ho scoperto le mie intolleranze! E’ una ricetta presente sul libro del dottor Mozzi, e che ho leggermente modificato per adattarla ai miei gusti.. è davvero velocissima e vi servirà solo un mini pimer! In alternativa potete anche usare un frullatore.
TORTA SBRISOLONA
Non ho parole per descrivere la bontà di questa torta croccante e friabile, con un retrogusto di vaniglia e un sapore che riporta istantaneamente ai tempi di una volta. La semplicità è la chiave vincente di questo dolce, di cui sono state create tante versioni con marmellata, cioccolato, caramello ecc, ma che qui vi propongo in chiave classica.
GNOCCHI DI SEDANO RAPA
Oggi vi presento un piatto della tradizione ma rivisitato.. Gli Gnocchi di Sedano Rapa! Sono davvero deliziosi e perfetti per chi deve limitare l’assunzione di amidi, di cui le patate sono ricche. Perché rinunciare alla bontà, quando si può semplicemente apportare qualche ‘piccola’ modifica? 😀